蔥炒海蟹做法 蔥炒海蟹做法分享

1、食材準備：海蟹、蔥、姜。

2、先將海蟹外殼洗淨，海蟹的蓋殼揭離蟹身，剝去肚臍，用刀在肚臍處橫斷切開，一隻蟹分切六瓣塊，蔥、姜洗淨，蔥切末，姜切絲。

3、鍋熱油，爆香薑絲，放入海蟹，倒入料酒。

4、翻炒後，放入鹽、白糖和水，蓋上蓋。

5、燒開後，中小火再燜燒三分鍾，最後，開蓋撒入蔥花。

6、裝盤上桌。