牛睪丸的做法大全 牛睪丸的做法教程

1、做法一

用料：青椒 半個、紅椒 半個、蔥 適量、姜 適量、蒜 4瓣、牛睪丸3個。

牛睪丸冷水下鍋，開鍋後轉小火，焯水10分鐘。撈出放涼以後切成大小均勻的片。切好後裝盤備用，準備切配料：準備好青椒紅椒絲，蔥薑蒜，和切好的牛睪丸：熱油後，先放入蔥薑蒜爆炒，之後倒入牛睪丸，快熟時放入切好的青椒紅椒絲、鹽、醬油、雞精就可以出鍋啦。

2、做法二

用料：牛睪丸1個、紅甜椒半個、青椒一個、洋蔥半個、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、大蒜適量。

牛睪丸切片洗淨爆炒、用蔥薑蒜料酒醃製15到20分鐘。將醃製中出現的水倒掉

。鍋中倒油燒熱，紅椒青椒洋蔥先下鍋，加入牛睪丸大火爆炒2到3分鐘即可。

3、做法三

用料：淮山、杞子各25克、龍眼肉一匙、牛睪丸兩隻、豬爪200克。一匙姜、精鹽各少許。

將牛睪丸撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘後取出洗淨，原個或切厚件均可。將豬爪放入滾水中，取出洗淨。把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、放入器皿內，加入滾水四杯，低火3小時後放鹽調味即可。