做圓子湯的竅門 怎樣做圓子湯

1、準備肉200g，雞蛋2個。

2、挑選肉的時候儘量挑選瘦一點的肉，這樣等會吃多的時候不會覺得太油膩而吃不下。一般現在購買的地方都會有絞肉機，可以將肉先攪碎再帶回家，或者也可以自己拿回家自己切碎。

3、在切碎的瘦肉餡裡面放入點鹽進去，然後可以打入1-2個雞蛋進去，攪拌均勻。

4、在攪拌的時候瘦肉餡的時候可以將自己喜歡的吃餡放點進去，如果豆腐，蝦肉等等東西，攪拌的時候裡面有少許水分，瀝乾淨。

5、同樣在攪拌瘦肉餡的時候可以往裡面放入一點調料進去：蒜末，蔥花，薑末、醬油。

6、攪拌好之後，用一個勺子，將瘦肉餡舀出來。或者用左手抓住瘦肉餡，然後在大拇指和食指中擠壓出丸子，然後用勺子或者筷子分割出來。

7、做好之後在鍋內放入水，然後放入一點生薑。待水開之後，將剛做好的丸子扔進去，再次開的時候放入調料進去。再煮上5-10分鐘，放入蔥花，即可以出鍋。