排骨湯怎樣去腥味 排骨湯去腥味的方法

1、排骨放在水龍頭下衝洗，需15分鐘，能去除一部分血腥味。

2、排骨洗乾淨後，放入清水裡淨泡30分鐘，中途需翻動幾次。看到清水漸漸變成紅，排骨裡的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白。鍋裡放入適量的水，加入薑片和料酒，放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘中途需翻動。