家庭自制烤鮮奶 怎樣家庭自制烤鮮奶

1、牛奶一盒250克左右、雞蛋2個、糖20克、澱粉20克、芝士片或芝士碎10克、檸檬汁5滴。

2、將所有食材攪拌在一起，蛋黃用量為一個半加半個，攪拌用一個半，剩下的半個要塗在牛奶上烤制時用。

3、芝士片或者做披薩的芝士碎都行，檸檬汁加了會清爽一點，不加區別也不是很大。

4、放在小火上慢慢不停攪動，這個很容易糊底，糊了牛奶裡就會有黃色的雜質影響口感和美觀。加熱十幾分鍾，攪動時感覺有阻力手有點費力就可以了。

5、放入乾淨容器裡，冰箱保鮮二小時就可定型。量少的話250克牛奶可以用一個深盤子。

6、把牛奶切塊，上烤架，直接放到平鋪的烘焙紙上，如果像我一樣用錫紙，記得錫紙上刷玉米油，不然就粘住了不好取。花生油味道太重就算了，沒有味道的食用油都可以。

7、半個雞蛋液，加一點點剩下的蛋清，幾滴水，攪拌均勻塗在牛奶塊上。

8、烤箱200°左右烤10分鐘上色就可以了。