用烤箱烤發麵餅的方法 暄軟香甜白口都能吃兩個

1、主料：普通麵粉400克 砂糖20克鹽2克酵母3克 雞蛋4個 溫水200克左右 蛋黃液適量。

2、將麵粉，糖，鹽酵母混合攪拌均勻後加入雞蛋，邊加水邊攪拌，揉成麵糰後放入盆中。將麵糰盆用保鮮膜覆蓋後放入烤箱，烤箱底部放入一碗熱水，待麵糰發酵至兩倍大後取出。取出的麵糰放到案板上排氣，擀成圓形或方形，放入烤箱繼續發酵，再發酵至一倍大後取出。

3、烤箱200度預熱五分鐘，期間用叉子在麵糰上扎孔，表面用刀劃幾道痕跡，表面刷蜂蜜或蛋黃液入烤箱，200度15分鐘左右取出。