烏龍茶是熟茶還是生茶

烏龍茶不屬於熟茶或生茶的茶類。它是一種半發酵茶，即茶葉在製作過程中的發酵程度介於綠茶和紅茶之間。烏龍茶的製作過程包括萎凋、揉捻、發酵、烘乾等步驟。這種製作方法使烏龍茶保留了綠茶清香和紅茶甘醇的特點，口感較為柔和。