椒鹽鹹花捲的做法 椒鹽鹹花捲如何做

1、食材：麵粉300克、發酵粉3克、色拉油適量、食鹽適量、水適量、花椒粉適量。

2、油、鹽、花椒粉,調成油餡。

3、麵糰揉勻(如果新做,則用溫水化開發酵粉,加入麵粉和麵,發酵至兩倍大)。

4、將麵糰朝四周揪,擀成長方形麵餅,餅的厚度決定最好的層次,所以最好是非常薄的那種。

5、將準備好的椒鹽油均勻刷在餅上。

6、將其捲起(最好不要卷的過寬,約5釐米即可,隨著卷大還會變寬)。

7、切5釐米左右寬度。

8、將兩片摞起來，可以將有外漏面片的一面對朝裡摞起來。

9、雙手自中間按壓，對摺。

10、將所有的切面朝上。

11、左手拉起一端捲起。

12、尾部在桌面上按壓整形。

13、全部做好，醒發半小時左右。

14、蒸鍋放水，篦子刷油，將花捲放入。

15、燒開，出熱氣之後，蒸15分鐘，關火，燜5分鐘即可。

16、取出涼涼，吃不完的，用保鮮袋包裹，放冰箱儲存。