椒鹽南瓜捲餅 椒鹽南瓜捲餅做法

1、主料：南瓜200克、麵粉100克、菠菜3棵、雞蛋2個、土豆半個。

2、輔料：大蔥半根、玉米油10毫升、豆瓣醬5克、甜麵醬5克、椒鹽3克、小茴香3克、雞粉2克。

3、南瓜去皮去籽，切成薄片。放入微波爐中，高火叮五分鐘。

4、南瓜叮軟後放涼，放入麵粉、小茴香、雞粉和椒鹽。

5、根據麵粉的吸水性加入適量的清水，和成較軟的麵糰。

6、將麵糰一分為二，擀開，抹5ml的玉米油，撒蔥花。

7、從上至下捲起來。

8、壓扁，再從上至下捲起來，按扁。

9、擀成圓形。

10、鍋中倒入剩餘的5ml玉米油，放入餅子小火烙。

11、烙至一面金黃後，翻面。

12、餅子兩面金黃後取出。

13、鍋中剩餘的油，用來煎一個雞蛋。土豆去皮擦絲兒，土豆絲稍微翻炒一下。

14、將雞蛋煎至兩面成熟，土豆絲也炒熟。

15、菠菜擇洗乾淨，在鍋中稍微汆湯一下即可。

16、甜麵醬，豆瓣醬放入碗中，混合成醬料。

17、拿一張餅，抹勻醬料，擺放菠菜。

18、放土豆絲。

19、放煎好的雞蛋。

20、捲起來即可。