好製作的蛋糕 好製作的蛋糕的方法

1、白糖稱重，把雞蛋打到盆裡，放入白糖(盆大一些，小了打蛋液會漫出來)。

2、用電動打蛋器打10-15分鐘左右，打到蛋液發白濃稠，畫出痕跡不會馬上消失就可以了。

3、麵粉稱重準備適當的量，低筋麵粉分兩次篩入打好的雞蛋液裡，均勻攪拌，速度要快。

4、開啟烤箱，180度預熱5分鐘，用油刷滿模具，將已經拌好的麵糊倒入模具，烤箱180度烤20分鐘即可出爐。