土豆排骨的做法 具體是怎麼製作的

1、將排骨剁塊，洗乾淨備用。接著將土豆去皮，切成方塊。再把蔥切段，薑切片。

2、然後將排骨放入涼水鍋中，再放點兒料酒，開大火水開後煮兩分鐘。把煮好的排骨撈出來用清水洗淨，瀝乾水後備用。

3、在鍋中放油，下花椒、八角、蔥、姜炒香，再放入排骨，翻炒均勻，烹料酒，加清水，放老抽、鹽、冰糖調色調味。然後倒入高壓鍋中，上氣壓12分鐘。

4、再放入土豆燉5分鐘，直到土豆燉熟，放味精出鍋即可。