土豆蒸排骨的做法 在家怎麼做土豆蒸排骨

1、排骨精修，把肥肉什麼的剪掉。瀝乾水後，倒到乾淨的料理盆加1湯匙料酒，2勺生抽，1大勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一撮細鹽，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，幾片生薑，6個蒜瓣壓成蒜泥；

2、靜置20分鐘然後加入2勺紅薯澱粉，抓勻；

3、土豆切拇指大的小塊，排骨醃製入味後，中小火油炸至金黃，蒸鍋上汽後，上蒸鍋隔水蒸25~30分鐘，時間長一些，以便土豆熟透，同時使排骨更酥更爛。