怎麼燒家常豆腐 家常豆腐的做法介紹

1、原料：嫩豆腐一塊(約200g)，番茄100g，幹瑤柱(乾貝)20g。調料：油10ml，鹽5g，糖3g，香菜適量，生粉少量。

2、幹瑤柱水泡，撕成絲狀;

3、嫩豆腐小心切片，擺盤後放入蒸鍋裡大火蒸2分鐘，取出，倒掉盤裡的水;

4、番茄切碎，鍋裡放少量油、鹽，把番茄翻炒片刻，把幹瑤柱絲倒進去，放半碗水、少量糖，蓋上鍋蓋燜1分鐘，然後放進切碎的香菜，用生粉水勾芡;

5、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。