最簡單的五仁餡的做法

五仁餡是一種傳統的中國傳統餡料，通常由五種不同的堅果和糖漿混合而成。最常用的堅果包括核桃仁、杏仁、花生、瓜子和葡萄乾。五仁餡可以被用來做各種傳統中國點心，如月餅、餃子和餡餅等。下面是最簡單的五仁餡的做法。

材料：
- 100剋核桃仁
- 100克杏仁
- 100克花生
- 100克瓜子
- 100克葡萄乾
- 200克糖漿

步驟：
1. 將核桃仁、杏仁、花生、瓜子和葡萄乾分別放入不同的碗中，用開水浸泡15分鐘，然後用紗布包住，用手輕輕搓洗去除表面的髒物。
2. 將每種堅果分別放入攪拌機中，用脈衝功能攪打成粗料。然後將它們混合在一起，用攪拌機再次攪打成粗糊。
3. 將攪打好的堅果糊倒入一個平底鍋中，加入糖漿，用小火煮約10分鐘。期間要不斷攪拌，以免粘鍋。
4. 煮熟後的五仁餡應該是黏稠狀。將它從鍋中倒入一個容器中，用勺子或刮刀壓平。讓其冷卻至室溫。
5. 一旦五仁餡完全冷卻，可以用來做月餅餡、餃子餡等各種中式點心。

這個做法非常簡單，但味道依然濃郁香甜。五仁餡中的不同堅果互相融合，口感豐富，餡料的糖漿增加了甜度和黏稠度，使得五仁餡更加美味可口。你可以根據個人口味的喜好，調整堅果和糖漿的比例，以達到最合適的口感和甜度。

當然，如果你有更多時間和耐心，也可以自己製作糖漿，或新增其他調料和香料來調整五仁餡的味道。總的來說，五仁餡的做法非常靈活，可以根據個人偏好進行調整。無論是自己享用，還是與家人朋友分享，都能夠帶來美味和滿足的享受。