怎麼燉大豆腐好吃

要讓大豆腐燉出好吃的味道，你可以嘗試以下的方法：

1. 準備食材：大豆腐、豬肉、薑片、蒜瓣、蔥段、香菇（可選）、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精等。

2. 處理大豆腐：將大豆腐切成適當大小的塊狀，水煮2-3分鐘煮熟，撈出備用。

3. 炒香調料：鍋中加熱適量的油，放入薑片、蒜瓣和蔥段炒香。

4. 加入主料：將豬肉切成小塊，放入鍋中翻炒至變色。

5. 加入調味料：加入料酒、醬油翻炒均勻，使豬肉入味。

6. 燉煮大豆腐：將炒好的豬肉均勻鋪在大豆腐上，加入適量清水，保證大豆腐全部浸泡在水中。

7. 加入調味料：加入少量醬油、鹽、胡椒粉和雞精，根據個人口味適量調整。

8. 燉煮：蓋上鍋蓋，用中小火燉煮30分鐘至大豆腐入味，期間要時不時翻動一下，避免粘鍋。

9. 裝盤：最後撒上一些蔥花或香菜點綴即可。

注意事項：
- 燉煮時火候不宜過大，以免燒糊。
- 調味料的使用要適量，否則會影響大豆腐的原味。
- 若喜歡口感更加鮮嫩，可以適量加入香菇，一同燉煮。
- 如有其他口味的調料喜歡，也可以根據個人喜好適量新增。