雞蛋卷餅怎麼做

雞蛋卷餅是一道簡單又美味的早餐或小吃，製作過程如下：

材料：
- 2個雞蛋
- 適量的蔥花
- 適量的醬油
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的麵粉和水製成的麵糊
- 適量的油

步驟：
1. 準備一個碗，將雞蛋打入其中，加入適量的鹽、胡椒粉和蔥花，輕輕攪拌均勻。
2. 鍋中加熱適量的油，待油熱後倒入雞蛋液，用鍋鏟迅速翻炒，使雞蛋變熟。
3. 將炒熟的雞蛋盛出，放在一旁備用。
4. 取一塊薄餅皮，將雞蛋卷放在餅皮上，加入適量的醬油，然後將餅皮捲起。
5. 將卷好的餅皮放入微波爐中加熱30秒，或者放在預熱好的烤箱中加熱2-3分鐘，直至餅皮變脆。
6. 取出後切成小段即可享用。

提示：
- 可根據個人口味加入適量的蔬菜、肉類等其他配料。
- 餅皮可使用現成的薄餅皮或自制麵糊製作，自制麵糊的製作方法是將適量的麵粉和水攪拌均勻。
- 可根據個人喜好選擇一些調料來增加口味，如花椒粉、孜然粉等。