粉店湯的做法大全

以下是一些常見的粉店湯的做法：

1. 酸辣粉湯：
材料：酸辣粉調料包、豆芽、黃豆芽、木耳、紅薯粉絲、肉絲、蝦仁、蔥花、蒜末、生薑碎、白胡椒粉、雞精、鹽、醋、辣醬油。

做法：
1）將豆芽和黃豆芽用開水焯燙，撈出備用。
2）將木耳發好，洗淨切碎。
3）將紅薯粉絲放入熱水中泡軟備用。
4）鍋中倒入適量的油，加入蔥花、蒜末、生薑碎炒香。
5）加入肉絲和蝦仁翻炒至變色。
6）倒入適量的水，煮沸後加入酸辣粉調料包，攪拌均勻。
7）加入豆芽、黃豆芽、木耳煮開，再加入紅薯粉絲。
8）調入適量的鹽、雞精、白胡椒粉、醋、辣醬油，攪拌均勻即可。

2. 酸湯粉湯：
材料：酸湯粉調料包、豆芽、黃豆芽、木耳、肉絲、香菜、蔥花、蒜末、生薑碎、白胡椒粉、雞精、鹽、醬油。

做法：
1）將豆芽和黃豆芽用開水焯燙，撈出備用。
2）將木耳發好，洗淨切碎。
3）鍋中倒入適量的油，加入蔥花、蒜末、生薑碎炒香。
4）加入肉絲翻炒至變色。
5）倒入適量的水，煮沸後加入酸湯粉調料包，攪拌均勻。
6）加入豆芽、黃豆芽、木耳煮開。
7）調入適量的鹽、雞精、白胡椒粉、醬油，攪拌均勻。
8）撒上香菜即可。

3. 紅燒牛肉粉湯：
材料：牛肉、紅薯粉絲、豆芽、黃豆芽、蔥薑蒜、八角、小茴香、幹辣椒、香葉、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、清湯。

做法：
1）將牛肉切成片或者塊，用開水焯水去掉血水，撈出備用。
2）將紅薯粉絲用開水泡軟備用。
3）鍋中加適量油，將蔥薑蒜、八角、小茴香、幹辣椒、香葉炒香。
4）加入牛肉翻炒至變色，加入料酒煮沸。
5）加入適量清湯，煮沸後加入豆芽、黃豆芽煮開。
6）加入生抽、老抽、鹽、糖調味，撒上蔥花即可。

這些是粉店湯的一些經典做法，你可以根據自己的口味進行調整和創新。