肉丸湯米粉的做法大全

肉丸湯米粉是一道非常受歡迎的傳統中式麵食，下面是肉丸湯米粉的做法大全：

材料：
1. 鮮肉餡 - 200克
2. 雞蛋 - 1個
3. 蔥末 - 適量
4. 薑末 - 適量
5. 鹽 - 適量
6. 白胡椒粉 - 適量
7. 雞精 - 適量
8. 米粉 - 適量
9. 雞湯 - 適量
10. 蔬菜絲 - 適量（可選）

步驟：
1. 將鮮肉餡放入碗中，加入蔥末、薑末、鹽、白胡椒粉、雞精等調味料，攪拌均勻。
2. 打入一個雞蛋，繼續攪拌至餡料粘稠。
3. 將餡料搓成小肉丸，放入沸水中煮熟，撈出備用。
4. 在另一鍋中煮開雞湯。
5. 將米粉泡軟後，放入沸水中煮熟，瀝乾水分後裝入大碗中。
6. 將煮好的肉丸和蔬菜絲放在米粉上。
7. 把煮開的雞湯倒入碗中，即可享用。

小貼士：
1. 餡料中的蔥末和薑末可以提升肉丸的香氣。
2. 可以根據個人口味新增一些其他配料，如香菇絲、蔬菜絲等。
3. 煮米粉時，時間不宜過長，以免粘在一起。
4. 可以根據個人口味調整雞湯的濃度，加少量水或雞精調味。
5. 可以根據個人喜好加入一些辣椒醬或醋調味。