清蒸鴿子湯的做法

清蒸鴿子湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯品。下面是製作清蒸鴿子湯的做法：

材料：
- 鴿子肉：2只
- 鮮姜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 蔥段：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將鴿子肉用清水沖洗乾淨，去掉雜質。
2. 在鴿子肉上劃幾刀，然後放入容器中。加入適量的料酒和鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘，使其入味。
3. 準備一個蒸鍋，加入適量的水並將水燒開。
4. 把醃製好的鴿子肉放在蒸盤上，上面放上一些鮮薑片和蔥段，增加香味。
5. 將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。用中火蒸煮15-20分鐘，直到鴿子肉完全熟透。
6. 關火後，將蒸盤中的湯汁倒入碗中，撒上適量的鹽，攪拌均勻。
7. 將蒸好的鴿子肉放在盤子上，倒入蒸鍋中留下的湯汁，撒上一些切碎的蔥和薑絲作為裝飾即可。

這樣，一道鮮香可口的清蒸鴿子湯就做好了，味道清淡鮮美，營養豐富，適合在冬天喝。