豬肚大蒜湯的做法

豬肚大蒜湯是一道傳統的中式湯品，以豬肚和大蒜為主要材料，製作簡單，口味清香可口。下面是豬肚大蒜湯的做法：

材料:
- 豬肚 1塊
- 大蒜 適量
- 薑片 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 胡椒粉 適量
- 香菜或蔥花 適量（用於裝飾）

步驟:
1. 將豬肚洗淨，用刀背颳去內膜，再放入熱水中焯水，去腥。撈出後切成薄片備用。
2. 大蒜剝皮後切末，薑切片備用。
3. 熱鍋倒入適量食用油，放入蒜末和薑片炒香。
4. 加入豬肚薄片煸炒片刻，然後加入適量料酒煮一下去腥。
5. 加入清水，儘量使豬肚浸泡在湯中。大火煮沸後撇去浮沫，改小火煮約1小時。
6. 煮好後加入適量鹽、雞精和胡椒粉調味，翻煮片刻即可。
7. 湯裝盤後撒上香菜或蔥花作為裝飾。可以根據個人口味調整調料。

豬肚大蒜湯熱氣騰騰，有助於暖胃健脾，還能提高食慾。適合搭配米飯或麵食一起食用。