川味泡椒武昌魚的做法 川味泡椒武昌魚怎麼做

1、食材：武昌魚1條、油適量、泡椒適量、泡姜適量、郫縣豆瓣醬適量、生抽適量、白糖適量、醋適量、水澱粉適量、乾花椒適量、大蒜適量。

2、泡椒切成圈，泡椒切成末，大蔥切末，大蒜切末。

3、武昌魚洗淨，用廚房紙吸乾水分，在魚背上切花刀。

4、兩面抹一層簿簿的幹澱粉備用。

5、鍋燒熱，放少許油放入武昌魚煎。

6、煎至兩面焦黃，盛出備用。（喜歡脆度大的可以延長時間煎制）

7、泡椒糖醋武昌魚做法的步驟 鍋裡留少許油。

8、加入泡椒，泡椒和蒜片翻炒至水分幹，再下乾花椒和郫縣豆瓣炒出香味。

9、加入料酒、白糖、開水，醋燒開熬煮3分鐘。

10、放入水澱粉、少許生抽，用鍋鏟推勻後將其倒在盤中的魚身上。

11、在魚上面撒上花椒粉即可。