東北面果子的做法和配方 炸果子簡單做法分享

1、主料：麵粉600克、雞蛋2個。

2、輔料：菜籽油適量、白糖60克、紅糖30克、酵母4克。

3、做法：

（1）主料：麵粉600克、雞蛋2個。

輔料：植物油、紅糖60克、和麵植物油30克、酵母4克、白糖60克。

（2）把300克麵粉裡，加一個雞蛋，加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖攪拌均勻。

（3）加少許清水攪拌成面絮，揉成光滑麵糰。沒有時間的話，可以不用醒面發酵。

（4）另一個大盆裡，把300克麵粉裡，加一個雞蛋，加30克植物油、2克酵母粉，把紅糖融化成紅糖水，這樣好和成麵糰。

（5）一次次的慢慢加紅糖水攪拌成面絮，揉成光滑麵糰。有時間的話可以發酵20分鐘以上，這樣炸出來好吃。

（6）把兩個麵糰，揉成同樣大小的麵糰，一定要揉的光滑一些，這樣好擀。

（7）把白麵團先擀成薄片，再把紅糖麵糰放在上面。就像包包子一樣，把紅糖麵糰包起來，把褶子一邊朝下面，用擀麵杖擀成大圓片。也可以把白麵團先擀成薄片，再把紅糖麵糰擀成薄片，鋪在白麵片上，一起擀出來。

（8）用刀切長條(大約3釐米寬），再切成四方形的塊，大小要一樣啊，這樣炸成糖果子好看。

（9）取一方塊，對摺捏緊。一定要捏緊點，要不炸的時候易散開。

（10）再反過來對摺捏緊。

（11）依次全部做好。這樣做好以後，可以一起下鍋炸，這樣熟透一致好。

（12）起鍋燒油，等待油溫5成熱，下入做好的生胚，開小火慢炸。

（13）要不停翻動，全部變成金黃色，撈出控油。