紅油大蝦如何做 做紅油大蝦的步驟

1、姜15克、水100毫升、花生油30毫升、白糖2克。

2、做法：先把大蝦洗淨。去掉蝦線，剪掉蝦槍和蝦腳。

3、把姜切成薄片，白糖、水備好。

4、鍋裡放油，放入薑片煎制兩面金黃微黃。

5、放入大蝦煎制煎到金黃酥脆翻過來再煎另一面。

6、將兩面蝦殼都煎到金黃酥脆，用勺子按蝦的頭部分使蝦腦槳流出煎香。

7、加水燒開，放入鹽、白糖調味。大火燒製湯汁濃稠即可。