如何製作外酥裡嫩的油炸大蝦 油炸大蝦簡單步驟

1、材料：大蝦約300克，蛋黃1個，清水適量， 麵粉適量，鹽適量，胡椒粉適量，麵包糠適量，食用油適量。

2、將大蝦去頭剝殼留尾，開背腹部改花刀，捏鬆散一些備用。

3、在碗中加入蛋黃，清水，麵粉攪成酸奶狀的麵糊，再放入鹽，胡椒粉攪拌均勻。

4、蝦仁裹上乾麵粉，再裹上面糊，最後裹上面包糠，鍋中燒油。

5、油溫燒至約六成熱，下入蝦，中小火炸至金黃酥脆即可開吃。