豬肝煮熟怎麼吃著發苦 豬肝煮熟如何吃著發苦

1、豬肝苦，一是沒處理乾淨，二是做老了。

2、豬肝上的白色油脂一定要弄乾淨，並在切之前用開水裡洗一下，切片後放生薑絲料酒、澱粉、少量鹽、少量醋，最好加點雞蛋清醃漬15分鐘。

3、燒湯時，要把湯燒好後，將處理好的豬肝直接竄進去進去，燒開就行。