生蠔怎麼清洗 生蠔如何清洗

1、吐沙：新鮮的生蠔是需要吐沙，放入水中，靜置2~3天時間。期間需要更換水，保持水清澈。這樣就可以把生蠔清洗乾淨。

2、鹽：生蠔清洗需要在水裡放鹽，浸泡後，用小刷子刷洗生蠔，去除表面的汙垢。需要注意的是刷洗的時候不要掉毛。鹽可以去掉生蠔自身的一些細菌，起到良好的清洗效果。

3、醋和麵粉：生蠔肉可以去殼後用醋和麵粉抓勻。靜置大約5分鐘再清洗完畢即可。麵粉可以沾附一部分生蠔的汙垢，醋可以殺死一些細菌。