春菜和油麥菜的區別 春菜和油麥菜的區別介紹

1、外觀上區別

雖然春菜和油麥菜外觀上都是綠色的，大致相似，但是仔細看春菜的外觀，不難發現，它的葉子是很圓潤的，葉子佔了很大一部分，莖也非常的短，被葉子遮住了，還有一些長得像球一樣，圓圓的，又稱結球萵苣，接球生菜，而且它的根部是非常大的。但是油麥菜就不同了，長得雖然也像萵筍一樣，但是它的葉子是長長的，而且非常的細小，很平滑。

2、味道上區別

生病了只能吃清淡的東西，所以很多人這個時候就會選擇吃春菜，其實它就是一種特別苦的菜，放鍋中小火炒一下就可以吃了，然後一碗白粥配一盤春菜，其實還是不錯的，因為白粥可以沖淡苦味，生病了吃水煮或者炒著的春菜是很健康的。很多人覺得油麥菜做法單一，做出來的青菜像清水煮的一樣無味，引不起食慾。但是你要是會變著法做油麥菜的話就不會，春天來了，這是有著“鳳尾”之稱的油麥菜最為鮮嫩的季節，其質地脆嫩，口感極為鮮嫩清香，是生食蔬菜中的上品，也是一種低熱量、高營養的蔬菜。

3、吃法上區別

春菜大概在人們心中是春天必須吃的，吃起來脆脆的，然後可以早晨搭配一些小米粥紅豆粥之類的，當做小菜吃，味道也是非常好。油麥菜的吃法就不一樣了，可清炒或做湯，烹飪時間宜短。尤其是蒜蓉來炒它，用濃濃的蒜香來掩蓋它那若有若無的獨特味道，是飯桌上面非常值得一試的佳品。再者油麥菜可以在吃火鍋的時候涮著吃，尤其可以在吃完很多肉類覺得油膩的時候，再吃上油麥菜會感覺好很多。