排骨燉土豆怎麼燉好吃 如何做排骨燉土豆

1、主料：土豆適量、排骨適量。

2、輔料：蔥適量、辣椒適量。

3、配料：桂皮適量、料酒適量、冰糖適量。

4、鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色撈起。

5、鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控幹排骨上的水炒至有香味即可撈起。

6、鍋燒熱倒適量的油放入四五顆冰糖慢慢攪拌至融化。

7、倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。最後把碗裡自己配的調料倒入鍋內，混合均勻。此時會有濃郁的蒜香。

8、把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。

9、加適量的水，水要沒過排骨，可以適當的多一些。大火燒開轉小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續燉，燉至土豆酥爛調味即可出鍋。