土豆玉米燉排骨的做法 土豆玉米燉排骨的烹飪方法

1、食材：土豆200克，玉米半根，排骨300克，姜3克，大蔥10克，小蔥2根。調味料：食用油8克，鹽2克，雞精2克，生抽2克，胡椒粉2克，八角1個，桂皮2克，香葉1片，幹辣椒3個，料酒2克。

2、土豆去皮切滾刀塊，玉米切斷，薑切片，大蔥切段；

3、鍋中倒入清水，加入排骨、料酒，大火煮15分鐘，撈出；

4、鍋裡倒油，油溫燒至5成熱時，下入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、大蔥、姜炒香，倒入排骨炒勻，加適量清水，生抽、鹽煮40分鐘，加入玉米、土豆，煮25分鐘；

5、調入胡椒粉、雞精,炒勻，裝盤，撒上蔥花。