三原醉蛋做法 三原醉蛋怎麼做
來源:時尚少女範 3.4K
1、選取新鮮雞蛋放入涼水鍋裡,燒沸,煮三四分鐘,將雞蛋撈出,放入清水中。煮蛋要掌握好時間,不可老,也不可太嫩,要使蛋黃外面凝固,黃心呈粥樣狀。
2、將煮好的雞蛋放在小缸裡,加入開水和精鹽,開水以沒過雞蛋為宜,再放入些花椒。
3、水冷後倒入一杯大麴白酒,使滷有酒香味。放入的蛋可輕輕敲破,但外殼要保持完整,要將蓋封嚴,捂上六七天即成。
1、選取新鮮雞蛋放入涼水鍋裡,燒沸,煮三四分鐘,將雞蛋撈出,放入清水中。煮蛋要掌握好時間,不可老,也不可太嫩,要使蛋黃外面凝固,黃心呈粥樣狀。
2、將煮好的雞蛋放在小缸裡,加入開水和精鹽,開水以沒過雞蛋為宜,再放入些花椒。
3、水冷後倒入一杯大麴白酒,使滷有酒香味。放入的蛋可輕輕敲破,但外殼要保持完整,要將蓋封嚴,捂上六七天即成。