醉花蟹簡單做法 怎麼做醉花蟹

1、食材：螃蟹500克、醬油適量、黃酒400克、花椒適量、鹽適量、生薑適量、白糖適量、整蔥適量、幹辣椒適量、蒜頭適量、八角適量、桂皮適量、白酒適量、醋適量。

2、小螃蟹用刷子仔細的刷洗乾淨，用清水浸泡2個鐘頭。撈出，瀝乾。

3、準備調料--鹽，糖，黃酒500克，老抽，醋，白酒雞精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，憑個人喜好增減。

4、把這些調料全部放入大碗，攪拌均勻。

5、把小螃蟹放入器皿。

6、把調料倒入，浸過蟹面為準，密封。

7、封密，加以搖動，使每隻蟹勻浸著酒汁，約醉兩三天啟封即可。