瘦肉炒什麼配菜好吃 瘦肉炒啥配菜好吃

1、瘦肉炒黑木耳好吃，炒之前準備好食材：黑木耳20克，瘦肉100克，蔥白10克，大青椒20克，鹽、醬油、老抽、豆瓣、料酒適量。

2、首先把黑木耳用冷水泡發，清洗乾淨，瘦肉切絲，蔥白切斷，大青椒切絲備用。

3、瘦肉絲裡放入鹽、老抽、料酒、豆瓣醃製好。

4、鍋裡放進鮮豬油，把瘦肉絲倒入鍋裡，用鮮豬油炒味更香，更甜，要比調和油煮出來的菜好吃。

5、把瘦肉炒幹水分，再把準備好的木耳倒進鍋裡，把青椒和蔥白也倒入鍋裡，再開始翻炒。

6、給鍋里加入精鹽，再放入生抽，雞精，調味鮮炒勻就可以了。