瘦肉芹菜怎麼做 製作瘦肉炒芹菜的方法

1、主料：瘦肉200克、芹菜200克、紅椒3個。

2、輔料：生薑5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、雞粉1克、生粉3克、精鹽2克、食用油30毫升。

3、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，雞粉和少量鹽。

4、用手抓勻後醃5分鐘。

5、芹菜掐掉老筋，斜切厚片，紅椒切塊，生薑切絲。

6、鍋中注入食用油，5成熱時下瘦肉。

7、滑炒變色後盛出備用。

8、鍋中留底油，下薑絲和芹菜。

9、翻炒至芹菜略變色的時候加精鹽。

10、淋入生抽調味。

11、下瘦肉，炒勻後下紅椒。

12、炒至斷生後關火，出鍋裝盤即可。