月餅是不是用糯米做的 月餅怎麼做

1、月餅是用糯米做的。

2、糯米粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麥澱粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月餅模具、餡料。

3、在盆裡倒入牛奶，糖粉，油攪拌均勻。

4、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，攪拌均勻。最好可以過濾一下，過濾之後的麵糊口感會更加細膩。

5、攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜靜置半小時，然後用微波爐轉1分鐘。

6、加熱好的麵糊拿出來攪拌一下，再轉1分鐘。

7、蒸熟的麵糊用刮刀攪拌至順滑，放涼分成25g一個的小份。

8、按餅皮25g, 餡料25克的比例包好餡料。

9、然後用模具進行壓制即可。