月餅的正確方法 奶香紫薯月餅怎麼做

1、奶香紫薯月餅食材：紫薯，煉乳，雞蛋4個，白糖30克，牛奶200克，玉米油50克，麵粉100克。

2、先準備適量的紫薯，把紫薯去皮切成片狀，上鍋蒸熟。

3、製作奶黃餡料，碗中先磕入4個雞蛋，加入30克白糖，200克牛奶，60克玉米油，充分的攪拌均勻，再加入100克的麵粉，充分的攪拌均勻。

4、把麵糊倒進不粘鍋中，一定要過篩一下，沒有面疙瘩才行。然後用小火不停的攪拌，慢慢的會凝固，等不沾鏟子的時候，放在一旁晾晾。

5、晾涼的奶黃餡，分成一個個的小圓球。

6、紫薯蒸好了之後直接放進大碗中。搗成比較細膩的紫薯泥，再加入一些煉乳，攪拌均勻，取適量的紫薯泥放在手心裡團成圓球。

7、把紫薯圓球按扁放進去奶黃餡，虎口收緊包起來。呈圓球狀，然後放進模具中按一按。出來月餅的樣子就可以了。

8、這樣紫薯月餅就做好了做法非常的簡單。