濃湯牛肉素菜 濃湯牛肉素菜怎麼做

1、主料：牛肉600g。

2、輔料：洋蔥、土豆、胡蘿蔔、西蘭花、西紅柿、冬筍。

3、調料：精鹽、味精、雞精、牛尾湯、紹酒各適量。

4、牛肉切塊，焯水，洗淨；土豆、胡蘿蔔、冬筍去皮，均切塊；洋蔥去外膜、蒂，切成塊；西蘭花掰開分成小朵；西紅柿洗淨，切滾刀塊。

5、把洗淨的牛肉放入沙鍋內，加紹酒、水、牛尾湯大火燒開，小火燉1.5小時後加入土豆、胡蘿蔔、冬筍、西蘭花、洋蔥、西紅柿再燉10分鐘，加精鹽、味精、雞精調味即成。