漿水芹菜的做法竅門 漿水芹菜怎麼做

1、準備食材：芹菜適量；麵粉適量；水適量；米醋適量。

2、芹菜洗淨備用。

3、適量麵粉加水調製麵糊無顆粒狀。

4、鍋中入水煮沸，加入麵糊攪拌均勻，成麵湯狀。

5、麵湯大火煮開轉小火慢煮二十分鐘。

6、盛出自然冷卻。

7、鍋中重新入水煮沸，芹菜改刀成丁汆燙。

8、汆燙五秒即可盛出，斷生即可。

9、盛出自然冷卻備用。

10、陶罐洗淨自然風乾，放入芹菜末。

11、加入冷卻的麵湯。

12、放兩大勺米醋做為引子。

13、蓋上蓋子，沿邊入水密封，靜止發酵漚制，夏天四天後即可食用。