燜燒魚怎麼做 家常燜燒魚的方法

1、主料：鯉魚400g。

2、輔料：大蒜5g、姜5g、鹽5g、生抽5ml、陳醋10ml、白砂糖10g、蒜苗4g。

3、魚清理乾淨後，在兩面背上斜著切幾刀，放入鍋中煎。

4、煎至一面凝固後，繼續翻面煎。

5、把兩面都煎至金黃色，加入適量薑絲蒜米。

6、加入適量料酒。

7、加入適量開水。

8、加入一勺白砂糖。

9、加入適量生抽。

10、加入適量陳醋。

11、蓋上鍋蓋，中小火煮15分鐘。

12、煮熟後加適量蒜苗即可。