紫薯扭紋雙色吐司怎麼做 怎麼做紫薯扭紋雙色吐司

1、主料：高筋麵粉280克、酵母(幹)3.5克。

2、輔料：雞蛋50克、牛奶138克、黃油10克、紫薯粉15克。

3、調料：食鹽2克、糖45克。

4、將除黃油和紫薯粉外的所有材料先放液體材料，包括糖和鹽，再將粉放入，酵母放在最上面，以免接觸到鹽。

5、啟動和麵程式，麵包機顯示揉麵時間為0.45分，然後啟動麵包機，揉24分鐘，麵包機顯示時間為0.21時放入黃油，一直到揉麵程式結束後，麵包機會發出滴滴的聲響哦。

6、一共揉麵時間為45分鐘，中間會有鬆馳的階段，麵糰揉至完全階段，可以拉出大片有韌性的薄膜。

7、將揉好的麵糰取一半出來，剩下的一半留在麵包機裡，放入紫薯粉和一小勺水，再次啟動麵包機的和麵的程式。

8、揉麵8分鐘後面團完全揉成均勻的紫色，停止麵包機，將麵糰和裡面的攪拌刀一起取出。

9、兩份麵糰都揉成長條，兩邊擰幾下，成麻花狀就可以了，將麻花狀的麵糰放入麵包機桶裡。

10、選擇酸奶程式，調整時間為1小時20分，啟動麵包機進行發酵。

11、1小時20分後，麵糰發至約7分滿桶。

12、再選擇“烘烤”程式，時間設定為40分鐘，燒色選擇淺色，啟動麵包機。

13、烘烤結束後，麵包機會發出滴滴的提醒聲，這時，用隔熱手套取出麵包桶，烤好的麵包倒出放在晾網上放至手心溫度後裝袋儲存即可。