奶香紅薯吐司的做法 怎樣做奶香紅薯吐司
來源：時尚少女範 2.13W
1、食材：高粉55克、水60克、高粉250克、奶粉10克、糖45克、煉乳10克、水15克、牛奶100克、淡奶油13克、紅薯泥105克、鹽2.5克、酵母3克、黃油25克、紅薯泥150克、糖30克、黃油20克。
2、燙麵做法：水燒開後慢慢加入麵粉裡攪拌均勻，即可。冷卻備用，提前一小時做好。
3、所有材料+燙麵，除黃油外放入廚師機。
4、揉至粗膜。
5、加入軟化的黃油。
6、打至擴充套件階段。
7、出缸面溫控制在24-26左右。
8、發酵好的麵糰手戳不塌陷。
9、排氣，分割。
10、滾圓鬆弛15-20分鐘。
11、整形，摸上紅薯餡。
12、對摺之後切條，扭扭就行。
13、從上而下捲起。
14、第二個造型，加了麻薯，沒有抹餡料的地方切開，從上到下捲起 。
15、兩邊可以稍微捏一下。
16、低糖盒。
17、烤箱發酵溫度30，放一碗熱水增加烤箱溼度。發酵1個半小時左右。
18、發酵至九分滿，拿出來預熱烤箱下管210，上管160，烘烤25-30分鐘 。
19、表面撒了杏仁片和椰蓉。
20、烤箱下管210/上管160烤25-30分鐘 。
