白菜花的製作方法 白菜花的製作步驟

1、西紅柿洗淨切塊。切忌塊不要太小，不然會流失很多的湯汁。

2、菜花切塊放入鹽水浸泡20分鐘後沖洗幾遍。此過程只多不少才能殺除菜花的細菌。

3、蔥切好備用熗鍋。

4、蔥花熗鍋。

5、放入菜花翻炒一分鐘左右。

6、放入西紅柿，撒入適量鹽可多放些，殺出西紅柿的湯汁。

7、剛入1湯勺生抽，2茶勺糖，如果湯汁不夠多，或者西紅柿少菜花多，稍微放點水1湯勺足夠（因為西紅柿越燉水分會越多），慢慢待菜花軟爛即燉熟。

8、菜花軟爛熟後將澱粉對入少量涼水順時針倒入鍋中。再用菜鏟順時間翻炒倒入雞精出鍋。