蒸蛋怎麼做好吃又嫩不過濾 蒸蛋的做法

1、首先我們準備的食材有兩個雞蛋，一根蔥，生抽，食用鹽。將雞蛋打散，蛋清蛋黃一同倒入碗裡，開始打蛋。這裡不需要用到打蛋器，因為是比較簡單的蒸蛋，沒有必要利用打蛋器那麼複雜了。我們直接用筷子順時針打蛋（不要胡亂的來，要一直按照順時針的方向）。

2、先用小火蒸8分鐘（不宜用大火，蛋容易老），然後關火再燜3分鐘，最後端出來，淋上生抽，香油，蔥花，接著我們可以端起碗稍微繞一下圈搖晃一下，讓淋上的調料能夠均勻一點。到這裡就算完成啦，可以開吃了哦！