牛肉湯的做法

對於煲湯我一直堅持用最傳統的方式來做，只有守著爐火慢慢的煲才會得到最醇厚的滋味，而如果使用壓力鍋之類，在將時間濃縮的同時也會使滋味和營養損失。牛肉富含蛋白質，能提供給人能量，白蘿蔔可以助消化，消腹脹.增食慾.這道白蘿蔔與牛肉完美的搭配，非常適合怕長胖又愛食肉的朋友們.還具有一定的美容功效噢!

食材：牛腩 500g，白蘿蔔 1個，番茄 2個，鹽 1勺，桂皮 1個，花椒 10粒，姜 一塊

方法/步驟：

方法/步驟

1，牛腩洗淨，下鍋焯水，撈出沖水備用

2，番茄去皮後切成滾刀塊，生薑切成末

3，白蘿蔔洗淨切滾刀塊

4，在燉鍋里加適量的清水，燒開後下入牛肉煮開，加桂皮一個，花椒粒，薑末，開後轉小火燉1.5小時

5下入白蘿蔔

6，西紅柿倒入牛肉裡再燉半小時左右

7，蘿蔔軟爛入味，加鹽調味

8盛入碗中，放入香菜即可

注意事項：因為白蘿蔔很容易熟，所以將牛腩燉軟之後，再放入白蘿蔔。不喜歡白蘿蔔的，也可以不放。但蘿蔔和牛肉是最佳搭配。不要吝嗇你們的燃氣，最好不用高圧鍋，否則燉出的湯就不夠鮮美.,香料別加太多，過多湯也不好吃。

吃牛肉加香菜能調味增鮮去牛肉的羶味。香菜也有藥用價值，可開胃消鬱，止痛解毒，就是促進食慾促進消化的作用