雞頭米長在哪裡的 雞頭米是哪裡的特產

1、蘇州雞頭米又稱蘇芡，是芡實的一種，水八仙之一，原產地在蘇州的芡實稱為蘇芡，睡蓮科水生草本植物芡EuryaleferoxSalisb的種仁，分新鮮和幹米兩種成品，又稱雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實。

2、年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長5～10釐米，兩面無刺；葉柄無刺；浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，直徑10～130釐米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺；葉柄及花梗粗壯，長可達25釐米，皆有硬刺。花長約5釐米；萼片披針形，長1～1.5釐米，內面紫色，外面密生稍彎硬刺；花瓣矩圓披針形或披針形，長1.5～2釐米，紫紅色，成數輪排列，向內漸變成雄蕊；無花柱，柱頭紅色，成凹入的柱頭盤。漿果球形，直徑3～5釐米，汙紫紅色，外面密生硬刺；種子球形，直徑10餘毫米，黑色。花期7～8月，果期8～9月。為一年生水生大型草本植物。根：鬚根，白色，長100～130cm，橫徑0.4～0.8cm，根數多，根內有許多小氣道，與莖葉中的氣道相通。莖：短縮莖，節間密集，成長後形成倒圓錐形，中央部分組織較充實，外圍組織較疏鬆，呈海綿狀，中有氣道，與根葉中的氣道相通，最大莖高度及其橫徑均可達15～17cm。

3、它的種子含有澱粉，可以食用，也可以釀酒和製作其他食品。

4、它的全草可以作為豬食用。還可以作綠肥植物。