小蘇打蒸饅頭怎麼使用 如何用小蘇打蒸饅頭

1、酵母粉用溫小水泡，溫度最好是在35度上下，充足融解儲備用。一斤麵粉放三兩蘇打，即10:3的佔比。

2、用泡酵母粉的溫開水揉麵，一定要揉15分鐘。隨後放到溫暖溼冷的地區發醇，假如室內溫度低，能夠連衣著麵糊的面盆，一起放入配有溫開水大鐵鍋裡，蓋好蓋子。發酵時間肯定不可以低於1.5鐘頭，最好是2鐘頭。

3、發醇好的麵糊較為軟，再摻小麥麵粉揉勻，揉成形，開展2次發醇，便是成形的麵糊放到考盤或是籠屜裡，不可以低於三十分鐘。那樣的醒面才可以暄騰。