香菇糯米雞做法竅門 香菇糯米雞做法竅門及步驟

1、材料：糯米、幹香菇、雞肉、生抽、生薑、料酒。

2、生薑切末，雞肉切小塊，雞皮可單獨切出備用。

3、泡好的香菇切好備用（香菇清洗乾淨泡發，香菇水留下）。

4、熱鍋燒油，下入生薑炒香，接著再入雞皮炒到雞皮不油膩。

5、緊接著倒入香菇和雞肉炒香。

6、下入一點點的料酒。

7、接著把泡好的糯米倒入翻炒（糯米要浸泡半天）。

8、加入半碗的香菇水。

9、再加入兩勺的生抽（就是平常吃飯的小湯勺）。

10、把炒好的食材倒倒不鏽鋼碗入高壓鍋蒸熟即可。