槐花粉的做法教程 槐花粉的做法步驟

1、準備用料。槐花5克、珍貴米或者貴潮米300克、生石灰3.4克、水適量、黃糖適量。

2、米提前一個晚上用水泡。

3、生石灰用適量的水提前一天泡，提取上層澄清的水，下面的石灰不要。

4、稱好槐花，放到泡好的米里面一起打碎。

5、米和槐花加入適量的水放到破壁機裡，啟動果蔬功能，打2分40秒左右就可以了。

6、打好的米糊細膩沒有顆粒。

7、放入不粘鍋，石灰水用另外一個鍋煮開後衝入米糊裡，不停的攪拌，混合均勻後，開火煮。

8、加入石灰水後，顏色變深黃，同個方向攪拌。

9、成糊後用蓋子蓋起來，放最小的火慢慢煮。

10、六分鐘左右攪拌一下，防止粘鍋。

11、米糊由稠變稀，再由稀變稠。

12、大概煮半個小時左右，提起來慢慢滴下來就可以了。

13、用鍋頭裝好冷水，把糊放上去，藉助鍋鏟摁壓漏下鍋裡。壓進去後，水換幾次，讓槐花粉快速降溫即可。