傳統韓式土豆餅的做法 如何做傳統韓式土豆餅

1、食材：土豆600克，小蔥2根，鹽半勺，醬油4勺，油適量。

2、土豆洗淨切好，放入攪拌機裡。

3、攪拌充分，要足夠細膩。

4、分離水分，大概就這樣放著2分鐘左右就好了，不需要刻意按壓。

5、分離出來的水在碗裡再放個2分鐘，水就會逐漸變得清澈。這時候把水倒掉，可以看到下面沉澱出了純天然的土豆澱粉。

6、把澱粉加到土豆粉裡，再加小半勺鹽，不要加多，鹹了就沒法吃了。

7、鍋裡倒入適量的油，放好模具，小火加熱30-60秒。油量非常重要，土豆餅比較吸油，油少了會幹，但油太多又不會成型，變得黏糊糊，估計要做過幾次了才能掌握好。最好用刷子在模具的內側也刷一下油。

8、把土豆粉放進去，用中小火慢慢煎。

9、煎的時候留意觀察，大約周圍越8mm左右有透明狀的時候就差不多可以把模具拿開翻過來了。如果油被吸沒了要記得及時補充，但不要一下子加太多。兩面都煎到金黃色之後盛出來。

10、切點蔥末準備做蘸料，喜歡吃辣的朋友也可以切點小辣椒

11、倒些海鮮醬油在小碟子裡，放上我們的蔥花和小辣椒，可適當加上味精，上菜了。