野生菌子湯的做法

野生菌子湯是一道美味健康的湯品，下面是野生菌子湯的做法：

材料：
1. 野生菌子（如牛肝菌、松茸、雞樅菌等）200克；
2. 香菇3朵，切片；
3. 雞腿肉1個，切塊；
4. 乾貝5顆；
5. 蝦仁適量；
6. 生薑1片，切成片；
7. 大蔥1根，切成段；
8. 料酒適量；
9. 雞精適量；
10. 鹽適量；
11. 雞粉適量；
12. 雞蛋清1個。

做法：
1. 將野生菌子用水洗淨，瀝乾水分後切片備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入雞腿肉、生薑片和大蔥段，加入料酒焯水，去除腥味。撈出雞腿肉，去骨後切塊備用。
3. 鍋中再次加入適量清水，放入洗淨的乾貝和香菇片，用中火煮10分鐘。
4. 煮開後加入野生菌子片，繼續煮5分鐘。
5. 加入切好的雞腿肉和蝦仁，繼續煮2分鐘。
6. 最後加入鹽、雞粉和雞精調味，再加入雞蛋清攪拌均勻，慢慢倒入鍋中，順著鍋邊繞圈倒入。
7. 煮至雞蛋清凝固，關火蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。

野生菌子湯獨特的香氣和鮮美的口感令人食慾大增，而且營養豐富，對身體健康有益。