鹽湯排骨的做法

鹽湯排骨的做法如下：

所需材料：
1. 排骨500克
2. 鹽適量
3. 姜適量
4. 大蔥適量
5. 料酒適量
6. 水適量

步驟：
1. 排骨洗淨，並用開水煮沸，煮2-3分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝水備用。
2. 鍋中加入水，放入排骨，薑片和大蔥段，大火煮沸並撇去浮沫。
3. 加入料酒，中小火燉煮大約30分鐘，期間可以定期撇去表面的浮沫。
4. 湯煮至濃稠，加入適量的鹽，繼續燉煮約5分鐘。
5. 關火，將鹽湯排骨盛出，裝盤即可享用。

溫馨提示：想要湯更加濃稠可以在燉煮的過程中加入一小段骨頭或者骨湯塊，可以增加湯的鮮味和口感。另外，根據個人口味，可以加入適量的調料如胡椒粉、花椒等增加風味。